أنواع القهوة الباردة: أفضل 6 أنواع قهوة باردة

أنواع القهوة الباردة: أفضل 6 أنواع قهوة باردة

هل سمعت صوت الثلج وهو يتراقص مع قطرات القهوة المنعشة في يوم صيفي حار؟ تعتبر أنواع القهوة الباردة خياراً مثالياً لعشاق القهوة الذين يبحثون عن طريقة منعشة للاستمتاع بمشروبهم المفضل خلال الأيام الحارة، حيث تقدم مزيجاً رائعاً من النكهة القوية والانتعاش اللذيذ.

أنواع القهوة في الكافيهات الباردة

تتنوع مشروبات القهوة الباردة في الكافيهات بشكل يثير الدهشة، وأصبحت قوائم المشروبات الباردة تحتل مساحة كبيرة من قوائم الكافيهات العصرية. لنستكشف معاً أبرز ما تقدمه الكافيهات من أنواع القهوة الباردة:

1. الكولد برو (Cold Brew):

   • تُحضر بنقع حبوب القهوة المطحونة في الماء البارد لمدة 12-24 ساعة
   • تتميز بمذاق أقل حموضة وأكثر حلاوة من الإسبريسو العادي
   • غنية بالنكهة ومركزة بشكل كبير

2. الآيس كوفي (Iced Coffee):

   • قهوة محضرة ساخنة ثم مبردة ومقدمة مع مكعبات الثلج
   • أسرع في التحضير مقارنة بالكولد برو
   • نكهتها أقوى وأكثر حموضة

3. الأفوغاتو (Affogato):

   • مزيج من الآيس كريم بالفانيليا مع شوت إسبريسو ساخن
   • يقدم كحلوى قهوة باردة فاخرة
   • تجربة فريدة من تباين درجات الحرارة والنكهات

لقد باتت أنواع القهوة الباردة عنصراً أساسياً في قوائم الكافيهات، وأصبح الكثير منها يتخصص في تقديم تشكيلات إبداعية تلبي جميع الأذواق.

أنواع القهوة الباردة

دعنا نتعمق أكثر في عالم أنواع القهوة الباردة الأكثر شهرة والتي يمكنك طلبها أو تحضيرها بنفسك:

1. القهوة المثلجة (Iced Coffee)

تعتبر من أكثر أنواع القهوة الباردة شعبية وأسهلها تحضيراً. يتم تحضيرها عن طريق صب القهوة الساخنة الطازجة على مكعبات الثلج، مما يعطيها مذاقاً منعشاً وسريع التحضير.

2. القهوة المقطرة الباردة (Cold Brew)

على عكس القهوة المثلجة العادية، تُحضر الكولد برو عن طريق نقع حبوب القهوة في الماء البارد لفترة طويلة (12-24 ساعة). هذه الطريقة تنتج قهوة أقل حموضة ومذاق أكثر سلاسة وحلاوة طبيعية.

3. النيترو كولد برو (Nitro Cold Brew)

إحدى أحدث أنواع القهوة الباردة وأكثرها تطوراً، حيث يتم تخمير الكولد برو ثم حقنها بالنيتروجين لتكوين رغوة كريمية تشبه البيرة الداكنة، مما يضفي قواماً حريرياً وطعماً سلساً.

4. الفرابتشينو (Frappuccino)

مشروب القهوة المثلجة الممزوج مع الحليب والثلج المجروش والمخفوق بالخلاط، ويعلوه طبقة من الكريمة المخفوقة. هناك إصدارات متنوعة منه تشمل إضافات مثل الكراميل أو الشوكولاتة.

5. الموكا المثلجة (Iced Mocha)

مزيج من الإسبريسو المثلج مع الحليب وشراب الشوكولاتة، أحد أنواع القهوة الباردة المفضلة لعشاق النكهات الحلوة.

6. الإسبريسو تونيك (Espresso Tonic)

مشروب عصري يجمع بين شوت الإسبريسو المركز وماء التونيك المنعش، مما يخلق تجربة منعشة ومثيرة للاهتمام.

نوع القهوة الباردة	وقت التحضير	مستوى الحموضة	مستوى الكافيين
القهوة المثلجة	5 دقائق	متوسط إلى عالي	متوسط
القهوة المقطرة الباردة	12-24 ساعة	منخفض	عالي
النيترو كولد برو	12-24 ساعة + التخمير	منخفض جداً	عالي جداً
الفرابتشينو	5-10 دقائق	متوسط	متوسط
الموكا المثلجة	5 دقائق	متوسط	متوسط
الإسبريسو تونيك	3 دقائق	عالي	متوسط

اقراء ايضا: القهوة المخفوقة

مكونات مشروبات القهوة الباردة

تعتمد أنواع القهوة الباردة على مجموعة من المكونات الأساسية التي تشكل قاعدة لإبداعات لا حصر لها:

المكونات الأساسية:

1. القهوة: تستخدم حبوب قهوة عالية الجودة، ويفضل المحمصة بدرجة متوسطة إلى داكنة لتعطي نكهة قوية تتحمل الإضافات والتبريد.

2. الماء: عنصر أساسي في تحضير جميع أنواع القهوة الباردة، ويفضل استخدام الماء المفلتر للحصول على نتائج أفضل.

3. الثلج: يستخدم إما كعنصر تبريد أو كجزء من المشروب نفسه في وصفات مثل الفرابتشينو.

المكونات الإضافية:

1. الحليب ومشتقاته:

   • حليب كامل الدسم
   • حليب منزوع الدسم
   • حليب اللوز
   • حليب جوز الهند
   • كريمة مخفوقة

2. المحليات:

   • شراب السكر البسيط
   • العسل
   • شراب القيقب
   • محليات صناعية

3. النكهات:

   • الفانيليا
   • الكراميل
   • الشوكولاتة
   • الهيل
   • القرفة

ما يميز أنواع القهوة الباردة هو مرونتها الكبيرة في قبول الإضافات والنكهات المختلفة التي يمكن أن تحول مشروب القهوة البسيط إلى تجربة استثنائية.

مشروبات القهوة الباردة

لنلقِ نظرة على بعض أنواع القهوة الباردة الأكثر ابتكاراً والتي تستحق التجربة:

1. القهوة الباردة بالكراميل المملح

مشروب غني يجمع بين نكهة الكولد برو القوية وحلاوة الكراميل مع لمسة من الملح البحري لموازنة الطعم. يُقدم مع كريمة مخفوقة وصوص كراميل.

2. لاتيه الفانيليا المثلج

من أنواع القهوة الباردة المنعشة التي تجمع بين شوت الإسبريسو والحليب البارد وشراب الفانيليا. يُحضر في شيكر مع الثلج للحصول على قوام رغوي خفيف.

3. موكا القهوة الباردة بالهازلنت

مزيج مغري من الكولد برو مع صوص الشوكولاتة الداكنة وشراب البندق، مما يخلق تجربة حسية غنية.

4. كوكتيل إسبريسو مارتيني

أحد أنواع القهوة الباردة الكلاسيكية الفاخرة، يُحضر من الإسبريسو البارد والفودكا وليكيور القهوة. (نسخة غير كحولية متاحة باستبدال الفودكا بشراب السكر).

5. قهوة الدالجونا الباردة

ظاهرة كورية عالمية انتشرت مؤخراً، تتكون من طبقة من القهوة المخفوقة بشدة مع السكر فوق الحليب البارد، مما يخلق مشروباً جميل المظهر ولذيذ المذاق.

كل هذه أنواع القهوة الباردة تقدم تجارب فريدة تناسب مختلف الأذواق والمناسبات، من الاستمتاع الصباحي الهادئ إلى مشروبات الحفلات المبهجة.

طريقة تحضير القهوة الباردة

هل ترغب في تحضير أنواع القهوة الباردة المفضلة لديك في المنزل؟ إليك خطوات تحضير أشهرها:

طريقة تحضير الكولد برو الأساسية:

1. اختيار البن المناسب:

   • استخدم حبوب قهوة محمصة بدرجة متوسطة إلى داكنة
   • اطحن البن بشكل خشن (أخشن من طحنة الفرنش برس)

2. نسب المكونات:

   • استخدم نسبة 1:4 من القهوة المطحونة إلى الماء البارد
   • على سبيل المثال: 250 غرام قهوة مقابل 1 لتر ماء

3. عملية النقع:

   • ضع القهوة المطحونة في وعاء كبير
   • أضف الماء البارد ببطء مع التحريك لضمان تغطية جميع حبيبات القهوة
   • غطِ الوعاء واتركه في الثلاجة لمدة 12-24 ساعة

4. الترشيح:

   • استخدم فلتر قهوة أو قطعة قماش شاش للتصفية
   • قم بالترشيح مرتين للحصول على قهوة صافية تماماً
   • احفظ المستخلص المركز في زجاجة محكمة الإغلاق في الثلاجة

5. التقديم:

   • يمكن تخفيف المستخلص المركز بالماء البارد أو الثلج بنسبة 1:1
   • أضف الحليب أو المحليات حسب الرغبة

طريقة تحضير لاتيه مثلج سريع:

1. حضّر شوت إسبريسو قوي أو قهوة مركزة
2. بردها بسرعة بوضعها فوق مكعبات الثلج
3. في كوب منفصل، ضع مكعبات ثلج جديدة واملأ ثلثي الكوب بالحليب البارد
4. أضف القهوة المبردة وحرك جيداً
5. أضف محلي حسب الرغبة

تذكر أن سر تحضير أنواع القهوة الباردة المميزة يكمن في جودة المكونات والصبر خلال عملية التحضير، خاصةً مع طرق مثل الكولد برو التي تتطلب وقتاً أطول لكنها تكافئك بمذاق استثنائي.
اقراء ايضا: انواع القهوه لاتيه

أفكار لتقديم القهوة الباردة

تعتبر طريقة التقديم جزءاً أساسياً من تجربة أنواع القهوة الباردة. إليك بعض الأفكار الإبداعية لتقديم القهوة الباردة بطريقة مميزة:

1. مكعبات قهوة مثلجة

حضّر قهوة قوية واتركها تبرد، ثم اسكبها في قوالب الثلج وجمدها. استخدم هذه المكعبات في تقديم أنواع القهوة الباردة لتجنب تخفيف المشروب مع ذوبان الثلج العادي.

2. طبقات ملونة

قدم القهوة الباردة بطبقات جمالية في كأس شفاف:

• طبقة سفلية: شراب نكهة (كراميل أو فانيليا)
• طبقة وسطى: حليب بارد
• طبقة علوية: قهوة باردة مركزة
• التزيين: كريمة مخفوقة ورشة قرفة

3. التزيين الإبداعي

زين أنواع القهوة الباردة بإضافات مبتكرة:

• أعواد القرفة
• حبوب القهوة المحمصة
• رقائق الشوكولاتة
• زبدة الفول السوداني المذابة
• جوز الهند المحمص

4. أكواب وأوعية مميزة

اختر أوعية تقديم تكمل تجربة أنواع القهوة الباردة:

• أكواب ميسون جار الكلاسيكية للكولد برو
• أكواب زجاجية طويلة للمشروبات المثلجة مع الكريمة
• أكواب الكوكتيل للإسبريسو مارتيني

5. العروض التفاعلية

قدم بعض أنواع القهوة الباردة بطريقة تفاعلية:

• إسبريسو منفصل يُصب أمام الضيف على الحليب البارد
• شراب نكهة في إبريق صغير منفصل ليضيفه الضيف حسب رغبته
• مشروب دالجونا نصف محضر ليقوم الضيف بخلطه قبل الشرب

هذه اللمسات البسيطة تحول تجربة تناول أنواع القهوة الباردة من مجرد مشروب إلى طقس استمتاع كامل.

وصفات قهوة باردة صيفية

الصيف هو الوقت المثالي للاستمتاع بتجربة أنواع القهوة الباردة المنعشة. إليك مجموعة من الوصفات المميزة للأيام الحارة:

وصفات قهوة باردة صيفية

1. فرابتشينو المانجو والقهوة

مزيج استوائي منعش يجمع بين:

• كوب من الكولد برو المركز
• نصف كوب من عصير المانجو الطازج
• ربع كوب من الحليب
• مكعبات ثلج
• ملعقة من شراب السكر
• اخلط المكونات في الخلاط حتى تصبح ناعمة وقدمها مع شرائح المانجو للتزيين

2. قهوة الموكا المثلجة بالنعناع

منعشة ومنشطة في آن واحد:

• كوب قهوة مركزة مبردة
• ملعقتان من صوص الشوكولاتة
• كوب حليب بارد
• 4-5 أوراق نعناع طازجة
• مكعبات ثلج
• اهرس أوراق النعناع مع السكر، ثم أضف باقي المكونات واخلطها جيداً

3. قهوة الكولد برو مع الليمون

وصفة صيفية منعشة بشكل مدهش:

• كوب كولد برو
• عصير نصف ليمونة طازجة
• ملعقة صغيرة من السكر البني
• مكعبات ثلج
• تخلط المكونات وتزين بشريحة ليمون
• (وصفة غريبة لكنها مدهشة في انتعاشها!)

4. قهوة الكراميل المثلجة بجوز الهند

طعم استوائي رائع:

• كوب قهوة مبردة
• ملعقتان من صوص الكراميل
• ربع كوب حليب جوز الهند
• مكعبات ثلج
• تخلط المكونات وتزين بجوز الهند المحمص

هذه الوصفات المميزة تجعل من أنواع القهوة الباردة خياراً مثالياً للاستمتاع بالمذاق القوي للقهوة مع الانتعاش الذي تحتاجه في الأيام الحارة.

قد يهمك: القهوة الأمريكية

مشروبات قهوة باردة للضيافة

تعتبر أنواع القهوة الباردة خياراً رائعاً لتقديمها في المناسبات والضيافة، حيث يمكنك تحضيرها مسبقاً وتقديمها بشكل أنيق وعملي:

أفكار للتقديم الجماعي:

1. محطة قهوة باردة:

   • جهز دورق كبير من الكولد برو الأساسي
   • وفر مجموعة من الإضافات: الحليب العادي، حليب اللوز، حليب جوز الهند
   • قدم مجموعة من الشرابات المنكهة: الفانيليا، الكراميل، الهازلنت
   • ضع سلة مكعبات ثلج وأخرى للتزيينات المختلفة
   • اترك للضيوف حرية تخصيص مشروباتهم

2. كوكتيلات القهوة الباردة:

   • حضّر مجموعة من أنواع القهوة الباردة المميزة في أباريق صغيرة
   • ضع بطاقات تعريفية بمكونات كل نوع
   • قدم كل نوع في أكواب مصغرة كتجربة تذوق

3. فرابتشينو بار:

   • حضّر كمية كبيرة من خليط الفرابتشينو الأساسي
   • وفر خلاط للضيوف لإضافة النكهات المفضلة لديهم
   • جهز محطة تزيين بالكريمة والصوصات والرشات المختلفة

وصفات كميات كبيرة:

وصفة كولد برو للمناسبات (تكفي 20 شخصاً):

• 1 كيلوغرام من حبوب القهوة المطحونة بشكل خشن
• 4 لترات ماء بارد
• ضع القهوة في كيس قماش كبير واغمره في الماء
• اترك الخليط ينقع لمدة 18-24 ساعة في الثلاجة
• قم بتصفية القهوة مرتين للحصول على مستخلص نقي
• قدم المستخلص مخففاً أو مركزاً حسب تفضيل الضيوف

تعتبر أنواع القهوة الباردة خياراً مثالياً للضيافة في الأيام الحارة، حيث يمكنك تحضيرها مسبقاً وتخصيصها لتناسب أذواق جميع الضيوف.

أنواع القهوة الباردة في استارباکس

تُعد سلسلة ستاربكس من رواد تقديم أنواع القهوة الباردة المبتكرة، حيث تقدم مجموعة متنوعة من الخيارات المميزة:

المشروبات الأساسية:

1. كولد برو ستاربكس:

   • قهوة باردة محضرة لمدة 20 ساعة بتقنية خاصة
   • نكهة سلسة وأقل حموضة من القهوة العادية
   • متوفرة بإصدارات متعددة منها النيترو كولد برو

2. الفرابتشينو:

   • ابتكار أصلي من ستاربكس أصبح أيقونة ضمن أنواع القهوة الباردة
   • متوفر بأكثر من 36 نكهة مختلفة حول العالم
   • الإصدارات الأشهر: كوفي فرابتشينو، موكا فرابتشينو، كراميل فرابتشينو

3. آيسد كافيه أمريكانو:

   • شوت إسبريسو مع ماء مثلج
   • نكهة قوية وصريحة للقهوة

المشروبات الموسمية والمميزة:

1. آيسد شاكن إسبريسو:

   • إسبريسو مخفوق بقوة مع الثلج والسكر
   • مشروب منعش بغاية الأناقة

2. كولد فوم مشروبات:

   • من أحدث ابتكارات ستاربكس ضمن أنواع القهوة الباردة
   • يتميز بطبقة رغوة كريمية باردة وهوائية فوق القهوة الباردة

3. ريفريشرز:

   • مشروبات تجمع بين مستخلص القهوة الخفيف والعصائر المنعشة
   • خيار مثالي لمن يبحث عن نكهة خفيفة للقهوة

نوع المشروب	المميزات	السعرات الحرارية (تقريباً)
كولد برو كلاسيك	أقل حموضة، نكهة عميقة	5 (بدون إضافات)
فانيلا سويت كريم كولد فوم	كريمي مع نكهة فانيليا	110
جافا تشيب فرابتشينو	مزيج من القهوة والشوكولاتة والحليب	440
آيسد كاراميل ماكياتو	طبقات من الكراميل والإسبريسو والحليب	250

ما يميز ستاربكس هو قدرتها على ابتكار أنواع القهوة الباردة التي تلبي مختلف الأذواق، بدءًا من محبي القهوة التقليدية وصولاً إلى من يفضلون النكهات الحلوة والمميزة.
اقراء ايضا: أنواع القهوة في الكافيهات

كم عدد أنواع القهوة الباردة؟

قد يتساءل الكثيرون عن العدد الإجمالي لـ أنواع القهوة الباردة المتوفرة، والحقيقة أن هذا العدد غير محدد نظراً للابتكارات المستمرة في عالم القهوة. ومع ذلك، يمكننا تصنيفها ضمن فئات رئيسية:

الفئات الأساسية:

1. القهوة المثلجة (Iced Coffee): تضم أكثر من 15 نوعاً أساسياً.
2. القهوة المقطرة الباردة (Cold Brew): تشمل حوالي 10 أنواع مختلفة.
3. المشروبات المخفوقة: تضم الفرابتشينو وما يشابهه بأكثر من 30 تنويعة مختلفة.
4. مشروبات الإسبريسو الباردة: تشمل حوالي 20 نوعاً من مشروبات الإسبريسو المثلجة.
5. الكافيه فريدو (Caffè Freddo): نوع إيطالي أصيل من القهوة الباردة.

الاختلافات حسب المنطقة:

• أنواع القهوة الباردة في آسيا غالباً ما تتضمن نكهات مثل الماتشا واليوزو.
• في أمريكا اللاتينية، تنتشر إضافات مثل الدولسي دي ليتشي والقرفة.
• في الشرق الأوسط، تظهر نكهات الهيل والزعفران في بعض إصدارات القهوة الباردة.

ما اسم القهوة بالثلج؟

عندما نتحدث عن القهوة بالثلج، فإننا غالباً ما نشير إلى القهوة المثلجة أو ما يعرف بالإنجليزية بـ Iced Coffee. لكن دعنا نستكشف التسميات المختلفة للقهوة المثلجة حول العالم:

القهوة المثلجة الكلاسيكية (Iced Coffee)

هي المصطلح الأكثر شيوعاً في معظم أنحاء العالم للإشارة إلى القهوة الساخنة المبردة مع الثلج.

• التسمية العربية: القهوة المثلجة، القهوة بالثلج، القهوة المبردة.
• الانتشار: توجد في معظم المقاهي العالمية والمحلية.

فرابيه (Frappé)

مشروب يوناني شهير انتشر عالمياً، يصنع من القهوة سريعة التحضير والثلج المجروش والسكر، ويُرج حتى يتكون الرغوة.

• الأصل: اليونان.
• الاختلاف: يعتمد على القهوة سريعة التحضير وليس المقطرة.
• القوام: رغوي ومنعش.

كافيه شاكيراتو (Shakerato)

مشروب إيطالي مثلج يتكون من الإسبريسو والثلج والسكر (اختياري)، يُرج في خلاط كوكتيل حتى يصبح رغوياً.

• التقديم: يقدم مصفى من الثلج في كأس مارتيني أنيق.
• المناسبة: مشروب منعش مثالي لأيام الصيف الإيطالية الحارة.

مازاجران (Mazagran)

يعتبر من أقدم أشكال القهوة الباردة، نشأ في الجزائر وانتشر في البرتغال.

• المكونات: إسبريسو بارد، ليمون، وأحياناً يضاف شراب السكر أو الروم.
• التاريخ: يعود تاريخه للقرن 19، مما يجعله من أقدم مشروبات القهوة الباردة المعروفة.

ما هي أنواع المشروبات الباردة؟

عالم المشروبات الباردة يتجاوز حدود القهوة ليشمل مجموعة متنوعة من الخيارات المنعشة. دعونا نتعرف على أبرز أنواع المشروبات الباردة مع التركيز على كيف تتكامل مع أنواع القهوة الباردة:

مشروبات القهوة الباردة المخفوقة

مزيج من القهوة الباردة مع مكونات أخرى يتم خفقها للحصول على قوام كريمي:

• الفرابتشينو: مشروب مخفوق من القهوة والحليب والثلج والقشدة، غالباً ما يزين بالكريمة المخفوقة.
• الموكا البارد المخفوق: مزيج من القهوة الباردة والشوكولاتة والحليب، يخفق مع الثلج.
• ميلك شيك القهوة: آيس كريم الفانيلا مخفوق مع القهوة الباردة.

المشروب	القاعدة	الإضافات الرئيسية	النكهة المميزة
فرابتشينو	قهوة مقطرة باردة	حليب، ثلج، كريمة	حلو وكريمي
موكا مخفوق	إسبريسو بارد	شوكولاتة، حليب	غني بالشوكولاتة
ميلك شيك القهوة	قهوة مركزة	آيس كريم فانيلا	دسم وحلو

مشروبات الشاي الباردة

مشروبات منعشة تعتمد على أوراق الشاي وتقدم مبردة:

• الشاي المثلج: شاي يتم تبريده وتقديمه مع الثلج، يمكن تحليته أو إضافة نكهات الفاكهة إليه.
• الشاي المقطر البارد: يحضر بنفس تقنية القهوة المقطرة الباردة لكن باستخدام أوراق الشاي.
• بوبا تي: شاي بارد مع كرات التابيوكا.

مشروبات القهوة الباردة بالحليب

تجمع بين نكهة القهوة الغنية وقوام الحليب الكريمي:

• اللاتيه المثلج: إسبريسو مثلج مع حليب بارد بنسبة تصل إلى 3:1 (حليب إلى قهوة).
• الكابتشينو المثلج: إسبريسو مثلج مع حليب مخفوق ورغوة.
• الماكياتو المثلج: إسبريسو مع قليل من الحليب البارد.
• الفلات وايت المثلج: نسب متساوية تقريباً من الإسبريسو والحليب المخفوق.

ما اسم القهوة المقطرة البارده؟

القهوة المقطرة الباردة تعرف بمسميات مختلفة حول العالم، لكنها تشير إلى نفس طريقة التحضير الفريدة. دعنا نتعرف على أسمائها المختلفة وخصائصها:

كولد برو (Cold Brew)

الاسم الأكثر شيوعاً عالمياً، ويشير مباشرة إلى طريقة التحضير البارد.

• الترجمة العربية: التخمير البارد، القهوة المقطرة الباردة، أو القهوة المنقوعة الباردة.
• الخصوصية: يركز المصطلح على عملية التحضير البطيئة بدون حرارة.

التقطير البارد اليابانية (Japanese Cold Drip)

طريقة يابانية تقليدية تستخدم جهاز خاص لتقطير الماء البارد ببطء شديد على القهوة.

• الجهاز: يسمى كيوتو أو برج التقطير الياباني.
• الاختلاف: يستغرق وقتاً أطول (حتى 24 ساعة) وينتج قهوة أكثر نقاءً وشفافية.

إيمرجن كوفي (Immersion Cold Brew)

طريقة بسيطة تعتمد على غمر القهوة المطحونة في الماء البارد لفترة طويلة.

• الأدوات: يمكن استخدام أدوات بسيطة مثل الفرنش برس أو وعاء كبير وقماش ترشيح.
• المميزات: سهولة التحضير في المنزل، مذاق غني ودسم.

خصائص القهوة المقطرة الباردة:

1. نسبة الحموضة: أقل بنسبة 70% من القهوة الساخنة.
2. طعم: أكثر حلاوة طبيعية، مع نكهات كراميلية وشوكولاتية أوضح.
3. القوام: سلس وكريمي.
4. تركيز الكافيين: أعلى بحوالي 1.5 مرة من القهوة العادية.
5. مدة الصلاحية: تدوم لمدة تصل إلى أسبوعين في الثلاجة.

طريقة تحضير القهوة المقطرة الباردة في المنزل:

1. استخدم حبوب قهوة خشنة الطحن.
2. ضع القهوة المطحونة في وعاء كبير.
3. أضف الماء البارد بنسبة 1:4 (قهوة:ماء).
4. غطِ الوعاء واتركه في درجة حرارة الغرفة أو في الثلاجة لمدة 12-24 ساعة.
5. صفِّ المزيج باستخدام مصفاة قهوة أو قماش قطني.
6. احفظ القهوة المصفاة في وعاء محكم الإغلاق في الثلاجة.
7. للتقديم، خفف المركز بالماء أو الحليب حسب الرغبة.

أنواع القهوة الباردة في بارنيز

تشتهر سلسلة مقاهي بارنيز بتقديم تشكيلة متميزة من مشروبات القهوة الباردة التي تلبي كافة الأذواق. دعونا نستكشف معاً أبرز ما تقدمه:

كولد برو سينجل أوريجين

تتميز بارنيز باستخدام حبوب قهوة من مصدر واحد لتحضير القهوة المقطرة الباردة، مما يتيح تذوق النكهات المميزة لكل منطقة زراعية.

• التنوع: إثيوبيا (فواكه حمضية)، كولومبيا (توازن وحلاوة)، بنما (نكهات زهرية).
• التقديم: تقدم مركزة مع كرة ثلج كبيرة أو مخففة بالماء.

نيترو كولد برو الحصري

قهوة مقطرة باردة محقونة بالنيتروجين بطريقة خاصة تمنحها قواماً استثنائياً:

• التميز: تستخدم بارنيز تقنية حقن دقيقة تحافظ على النكهة.
• الإضافات: يمكن إضافة شراب التوفي أو الفانيلا محلي الصنع.

فرابتشينوهات بارنيز المميزة

مشروبات مخفوقة متعددة النكهات:

• السعرات المخفضة: خيارات مع حليب اللوز أو الشوفان.
• النكهات الموسمية: مثل البندق في الخريف والتوت في الصيف.

كولد برو فلوت

ابتكار خاص من بارنيز يجمع بين القهوة المقطرة الباردة والآيس كريم:

• التكوين: طبقة من القهوة المقطرة الباردة مع كرة آيس كريم فانيلا تطفو على السطح.
• تجربة التذوق: تتغير النكهة مع ذوبان الآيس كريم تدريجياً في القهوة.

مشروب بارنيز	الأساس	المميزات الخاصة	السعر التقريبي
كولد برو سينجل أوريجين	حبوب منفردة المصدر	مذاق نقي ومميز	$4.5 - $5.5
نيترو كولد برو	قهوة مقطرة باردة + نيتروجين	قوام كريمي ورغوي	$5 - $6
فرابتشينو مميز	قهوة + حليب + مكونات خاصة	كثافة عالية ونكهات متنوعة	$5.5 - $7
كولد برو فلوت	قهوة مقطرة باردة + آيس كريم	تجربة تذوق متغيرة	$6 - $7.5

طريقة تحضير قهوة باردة بالكراميل

أهلاً بك في عالم النكهات اللذيذة! سأشاركك الآن وصفة سهلة لتحضير قهوة باردة بالكراميل يمكنك إعدادها في منزلك:

المكونات:

لتحضير صوص الكراميل:

• 1 كوب سكر
• 1/4 كوب ماء
• 3/4 كوب كريمة خفق ثقيلة
• 3 ملاعق زبدة غير مملحة
• رشة ملح
• 1/2 ملعقة صغيرة فانيليا

لتحضير القهوة الباردة:

• 1 كوب من مركز القهوة المقطرة الباردة
• 1/4 كوب صوص الكراميل
• 1/2 كوب حليب أو بديل الحليب
• مكعبات ثلج
• كريمة مخفوقة (اختياري)
• قرفة مطحونة للتزيين

خطوات التحضير:

1. تحضير صوص الكراميل:

1. ضع السكر والماء في قدر على نار متوسطة.
2. اترك الخليط يغلي دون تحريك حتى يتحول لونه إلى العنبري الذهبي (حوالي 8-10 دقائق).
3. ارفع القدر عن النار وأضف الكريمة ببطء مع التحريك المستمر (احذر من الفوران).
4. أعد القدر إلى نار خفيفة وأضف الزبدة والملح.
5. حرك حتى تذوب الزبدة بالكامل ويصبح الخليط ناعماً.
6. أضف الفانيليا واتركه ليبرد تماماً.

2. تحضير القهوة الباردة بالكراميل:

1. في كوب كبير، ضع 3-4 مكعبات ثلج.
2. أضف 1/4 كوب من صوص الكراميل المحضر.
3. اسكب 1 كوب من مركز القهوة المقطرة الباردة.
4. أضف الحليب مع التحريك.
5. يمكنك تزيين المشروب بالكريمة المخفوقة ورشة من القرفة.

نصائح للحصول على أفضل نتيجة:

• حبوب القهوة: اختر حبوب قهوة داكنة التحميص للحصول على نكهة أكثر توافقاً مع الكراميل.
• التحلية: يمكنك التحكم في كمية صوص الكراميل حسب درجة الحلاوة المفضلة لديك.
• التخزين: يمكن تخزين صوص الكراميل المتبقي في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوعين في وعاء محكم الإغلاق.
• البدائل: يمكنك استخدام صوص الكراميل الجاهز لتوفير الوقت.

الاسئلة الشائعة

ما هو أفضل نوع من حبوب القهوة للمشروبات الباردة؟

تعتمد على نوع القهوة الباردة:

• للقهوة المثلجة العادية: المحمصة متوسطة إلى داكنة.
• للقهوة المقطرة الباردة: المحمصة متوسطة مع طحن خشن.
• للإسبريسو المثلج: المحمصة داكنة مع طحن ناعم.

هل القهوة الباردة أقل حمضية من الساخنة؟

نعم، القهوة المقطرة الباردة تحتوي على نسبة حموضة أقل بنحو 70% من القهوة المحضرة بالطرق الساخنة، مما يجعلها خياراً أفضل للأشخاص ذوي المعدة الحساسة.

هل يمكن استخدام القهوة المطحونة الجاهزة لتحضير القهوة المقطرة الباردة؟

نعم، يمكن استخدامها لكن يفضل القهوة المطحونة خشنة حديثاً للحصول على أفضل نكهة.

ما الفرق بين القهوة المثلجة والقهوة المقطرة الباردة؟

القهوة المثلجة هي قهوة عادية تم تبريدها، بينما القهوة المقطرة الباردة تحضر بنقع القهوة في الماء البارد لفترة طويلة، مما ينتج مشروباً أقل حمضية وأكثر حلاوة طبيعية.